В Грузии производят много разных вин, но лучшими по праву считаются сухие. Их делают из местных белых и красных сортов винограда полным сбраживанием сусла. По древней традиции виноградный сок ферментируют вместе с мезгой, включая косточки и гребни, благодаря чему сухие грузинские вина получаются насыщенными, плотными, с бархатистыми танинами и выраженными сортовыми ароматами. Лучшие из них – «Цинандали», «Напареули», «Мукузани», «Пиросмани» – давно стали классикой мирового виноделия.
В мире производится очень много хорошего вина, но не так много самобытного. Грузинские сухие тем и отличаются, что у них есть свой неповторимый стиль – их сложно назвать тонкими и изысканными, но они живые и настоящие. В такое вино или влюбляются раз и навсегда, или не пьют вообще, но оно не оставит вас равнодушным.
Есть по крайней мере две вещи, которые делают грузинское вино таким самобытным.
Во-первых, это виноград. В Грузии сделали ставку на автохтонные сорта, идеально приспособленные к климатическим условиям страны – нигде в другой точке земного шара они не раскрываются так полно, как здесь. Для изготовления красных сухих вин чаще всего используют Саперави в чистом виде или в сочетании с Александроули и Муджуретули, для белых – Ркацители и Мцване.
Во-вторых, технология изготовления. В Грузии сбраживают сусло вместе с кожицей, косточками и даже гребнями, в то время как в Европе оставляют только кожицу. Это позволяет сохранить в вине максимум фруктовых ароматов, сделать его более насыщенным и терпким.
Поскольку виноград в Грузии вызревает в достаточно жарком климате, сухие вина редко бывают крепостью ниже 12–13%.
Вы не поймете, что собой представляют сухие вина Грузии, если не попробуете напитки, ставшие классикой национального виноделия. Из белых это «Цинандали», «Алаверди», «Напареули», белая версия «Пиросмани». Знакомство с красными начните со знаменитых «Саперави», «Мукузани», «Пиросмани», «Алазанской долины». В сети магазинов «Ароматный Мир» вы сможете купить хорошие сухие грузинские вина по ценам в пределах 1000 рублей.
В мире производится очень много хорошего вина, но не так много самобытного. Грузинские сухие тем и отличаются, что у них есть свой неповторимый стиль – их сложно назвать тонкими и изысканными, но они живые и настоящие. В такое вино или влюбляются раз и навсегда, или не пьют вообще, но оно не оставит вас равнодушным.
Есть по крайней мере две вещи, которые делают грузинское вино таким самобытным.
Во-первых, это виноград. В Грузии сделали ставку на автохтонные сорта, идеально приспособленные к климатическим условиям страны – нигде в другой точке земного шара они не раскрываются так полно, как здесь. Для изготовления красных сухих вин чаще всего используют Саперави в чистом виде или в сочетании с Александроули и Муджуретули, для белых – Ркацители и Мцване.
Во-вторых, технология изготовления. В Грузии сбраживают сусло вместе с кожицей, косточками и даже гребнями, в то время как в Европе оставляют только кожицу. Это позволяет сохранить в вине максимум фруктовых ароматов, сделать его более насыщенным и терпким.
Поскольку виноград в Грузии вызревает в достаточно жарком климате, сухие вина редко бывают крепостью ниже 12–13%.
Вы не поймете, что собой представляют сухие вина Грузии, если не попробуете напитки, ставшие классикой национального виноделия. Из белых это «Цинандали», «Алаверди», «Напареули», белая версия «Пиросмани». Знакомство с красными начните со знаменитых «Саперави», «Мукузани», «Пиросмани», «Алазанской долины». В сети магазинов «Ароматный Мир» вы сможете купить хорошие сухие грузинские вина по ценам в пределах 1000 рублей.