«Бренд «Жан-Клод Буассе» придерживается определенных традиций, которые не меняются в течение десятилетий. Для виноделов важно создать аутентичные вина, которые практически не требуют вмешательства человека в процесс создания напитка. Например, в винокурне никогда не используются специальные химические дрожжи, только природные, а новые бочки для выдержки вин делают достаточно редко, используя повторный материал. Поэтому вина этого дома не только отражают особенности терруара, но и показывают, какое вино создала бы сама природа.»