Бастардо выращивают в Португалии, Испании, Италии, Франции, а также в странах Нового Света и в России. Но вина из него получаются абсолютно разными.
За рубежом
Вино из оригинального Бастардо насыщенно-бордовое с ярким цветочно-фруктовым букетом и ощутимыми танинами. Больше всего виноградников этого сорта находится в Португалии. Там из него делают крепленые десертные красные вина. Часто включают в ассамбляжи, чтобы придать напитку больше насыщенности, крепости и сладости.
Русское Бастардо
Технически у нас выращивают не классический сорт, а его улучшенную версию. Советские ученые в 1966 году в Крыму скрестили Бастардо и Саперави, потому что благородный французский виноград был слишком капризным и уязвимым. Полученный вариант назвали Бастардо Магарачский. Но вторая часть имени быстро потерялась. Эксперимент оказался удачным. Сорт стал устойчивым к погодным перепадам, неприхотливым к почве и улучшил вкусо-ароматические характеристики.
Вина из русского Бастардо благоухают фруктами, цветами, кофе и шоколадом. Их богатый вкус переливается оттенками спелой сливы, темных ягод и пряностей. После выдержки в бочке букет дополняется нюансами дуба и дыма.
Что попробовать
Крымские вина таких производителей, как Инкерман, Массандра, Легенда Крыма. Цена на полусладкое вино Бастардо может отличаться в зависимости от выдержки, года урожая и других характеристик. Идеальная гастрономическая пара к этому напитку – мясо в любом виде.