Со вкусом, но без закуски: как выбирать лучшие напитки
Поговаривают, что лучшее – враг хорошего. Но вряд ли это применимо к спиртным напиткам. Конечно, их выбор целиком и полностью зависит от ваших предпочтений, но сегодня мы научим вас находить лучшие из лучших, чтобы вы могли наслаждаться ярким вкусом без компромиссов.
Качественный напиток самодостаточен. Гастрономическая пара для его сопровождения не требуется
Как выбирать вино
Если вы любите вино, то наверняка уже определились с сортом или сортами винограда, чей вкус вам нравится, сроком выдержки и прочими нюансами. Мы предлагаем дополнить памятку:
- Чем севернее расположены виноградники, тем более отчетливо в винах будут ощущаться кислотность и минеральность.
- Стандарты по крепости для вин южных широт – 14–14,5 градуса, для северных – 12–12,5 градуса, произведенные в странах Европы обычно имеют 13–13,5 градуса.
Вкус вина зависит от многих факторов: расположения виноградников, ассамбляжа, крепости и т. д.
Как выбирать коньяк
О вкусах не спорят и в этом случае. Например, мы уже рассказывали в одной из наших статей, что Уинстон Черчилль, который как никто другой знал толк в алкогольных напитках, всем остальным коньякам предпочитал армянский «Двин». Но в целом любителям этих напитков нужно ориентироваться на несколько факторов:
- Стилистику купажа (с фруктовыми, пряными оттенками, «сухой» коньяк).
- Регион производства.
- Крепость. Кстати, только несведущие люди полагают, что питкость коньяка уменьшается по мере увеличения его крепости (которая может колебаться в районе 40–48 градусов). Знатоки в курсе, что все совсем наоборот.
При этом подавляющее большинство коньяков наиболее полно раскрывают свой вкус только при длительной выдержке, а вот арманьяки лучше пить молодыми.
Самые вкусные коньяки – выдержанные, а арманьяки – молодые
Как выбрать виски
Почитатели этого напитка пальму первенства отдают односолодовым сортам продолжительной выдержки (от 12 лет), не подвергавшимся холодной фильтрации (хотя насчет последней ведутся достаточно активные споры). Если вам больше по вкусу купажи, то стоит обратить внимание на такие характеристики, как:
- Регион производства. Виски, изготовленные в нагорных регионах, славятся легким вкусом, в низинных – сухим, островные (особенно с о.Айла) – мощным дымным оттенком.
- Крепость. Здесь справедливо все, что сказано выше в отношении коньяка – чем выше градус, тем и питкость выше.
Лучше «старого» односолодового виски может быть только он же, но с аккомпанементом в виде сигары
Как выбрать другие напитки
Если вы предпочитаете другие виды спиртного, которые можно отнести к категории «напитки мира», то вам пригодится следующая памятка:
- Ром. Если вы хотите пить его без сопровождения, попробуйте сорта из Франции и Доминиканской Республики, именно они считаются лучшими среди знатоков.
- Текила. Созданная в регионе Халиско оставляет далеко позади всех своих конкурентов. Единственное, убедитесь, что она произведена из 100 % сока голубой агавы, а не из смеси с добавлением других спиртовых дистиллятов.
- Джин. Здесь снова на первый план выходит крепость (она должна быть не менее 38 %), а в остальном выбирайте по своему вкусу. Сорта с отчетливыми можжевеловыми оттенками и сухие в лондонском стиле по-своему хороши.
- Ликеры, аперитивы и дижестивы. Это напитки на любителя, а их многообразие вряд ли позволит дать хоть какие-то общие рекомендации кроме одной: старайтесь выбирать те, что изготовлены на основе натуральных компонентов без искусственных красителей и ароматизаторов.
Кроме того, действительно качественные и вкусные напитки не могут стоить дешево. Помните об этом при выборе и не бойтесь пробовать новое.
Хорошие напитки стоят дорого, но вкус, который они дарят, бесценен
Всегда ваш, «Ароматный мир»
