Если вы ищете хорошее розовое полусладкое вино, имейте в виду, что цена на него может колебаться от 300 рублей до нескольких тысяч. И тут не всегда есть прямая зависимость: высокая цена = хорошему качеству. Чтобы выбрать вино грамотно и не слишком потратиться, нужно учитывать некоторые особенности.
Особенности приготовления розового полусладкого
Популярный миф о розе: его создают, смешивая красные и белые вина. На самом деле разнообразные оттенки розового цвета получаются благодаря минимальной выдержке вина на мезге или быстрому прямому отжиму виноградного сока.
Ягоды для полусладкого розе выбирают особые. Они должны содержать от 23 % натурального сахара, иметь насыщенный вкус и яркий сортовой аромат. После переработки такого виноматериала получаются напитки с невысокой крепостью до 12 %, содержат до 8 % сахара и до 8 % кислоты.
Самые популярные сорта винограда, из которых готовят розовое полусладкое вино, – Мускат, Каберне Совиньон, Рислинг, Шираз, Пино Нуар, Мерло.
С чем подавать розовое полусладкое вино?
Розе подают как аперитив, охлажденным до 10–12 градусов, лучше всего для этого подходят бокалы для белого вина. Выбирая закуску, используйте простой принцип: более тонкий вкус требует свежих и нежных блюд, более насыщенный – сложных и сытных. Чем темнее цвет вина, тем сложнее его вкус.
Идеальной закуской для розового полусладкого станут брускетта с оливковым маслом и чесноком, паста и пицца, сыр и копчености, а также десерты со свежими ягодами и фруктами.
Розовое полусладкое игристое вино хорошо сочетается с морепродуктами, сыром бри и камамбер, красной рыбой и икрой. Если вы предпочитаете с бокалом розового игристого десерт, выбирайте клубничный, ягодный или миндальный.
Решили купить розовое полусладкое вино? Приобретайте напитки из стран, специализирующихся на изготовлении розе, – Франции, Италии, Чили, Аргентины, России.
Торговая сеть «Ароматный Мир» предлагает большой выбор напитков в данной категории. Любой из них мы доставим в ближайший к вам магазин сети.
