Красные вина из Германии не так хорошо известны, как белые. Из-за особенностей климата количество сортов для производства красных вин не слишком велико: чаще всего это Мерло и Каберне Совиньон. В гораздо меньших количествах выращивают сорта Кадарка, Португизер, Шварцрислинг. Оригинальным сортом можно считать Троллингер, родом из Южного Тироля. Из него делают отменное молодое вино со свежим букетом. Есть и мускатная разновидность с пикантными нотами во вкусе. Самыми удачными вариантами немецких красных вин являются десертные – сладкие и полусладкие. Известность имеют и фруктовые вина Германии, например, ежевичное.