Email уже подписан
на рассылку
Красное вино пинотаж
{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
Отображать
По данному запросу товары не найдены
До 1995 года виноград Пинотаж не был известен за пределами своей родины — Южной Африки. Его вывел в 1925 году Абрахам Изак Перольд, профессор виноградарства Стелленбошского университета. В 1927 году он уехал из страны, оставив свои наработки. Пинотаж в саду профессора заметил молодой лектор и передал ягоды в сельскохозяйственный колледж Эльзенбурга. Так началась мировая слава красного вина пинотаж.
Сегодня это третий красный виноград по занимаемой в Южной Африке территории. Он уступает лидерство только сортам Каберне Совиньон и Сира.
Красное вино пинотаж — неоднозначный напиток. Его часто обвиняют в наличии запаха изоамилацетата, также известного как жидкость для снятия лака. Подобную химическую примесь могут дать всего 10 % винограда в купаже. Но она исчезает с возрастом, поэтому стоит покупать выдержанное красное вино пинотаж.
Опытные энологи, например, профессор Бейерс Трутер из Бейерсклофа, пишут, что негативные стороны пинотажа — результат неумелого виноделия. Правильно обработанные ягоды дают незабываемый, многогранный вкус без неприятных ароматов.
Особенности вкуса красного вина пинотаж
Красное вино пинотаж известно вкусом темных спелых плодов инжира, ежевики и вишни. Также в нем четко ощущается сладость джема с дымным землистым послевкусием. В некоторых винах встречаются необычные оттенки ройбуша, бекона, кисло-сладкого соуса и сладкого трубочного табака. В Пинотаж содержится много сахара, из-за чего напиток из него получается крепким — в большинстве видов вина не менее 14 % спирта.
Сочетания пинотажа с разными блюдами
Сочетайте южноафриканское вино пинотаж с едой, которая перекликается с его характером:
- Жаркое, копченое, маринованное мясо.
- Индийские пряности, сыры.
- Паста с томатным соусом.
Пинотаж довольно насыщенное вино, но содержит достаточно танинов и кислотности, чтобы сочетаться с чем-нибудь отчетливо пикантным, например, с пеперони, итальянской пиццей или тушеным мясом.
Хотя бы раз попробуйте Пинотаж в качестве дижестива. Это вино хорошо подойдет к сигаре, так как во вкусе просматриваются табачные нотки.
Красное вино пинотаж — неоднозначный напиток. Его часто обвиняют в наличии запаха изоамилацетата, также известного как жидкость для снятия лака. Подобную химическую примесь могут дать всего 10 % винограда в купаже. Но она исчезает с возрастом, поэтому стоит покупать выдержанное красное вино пинотаж.
Опытные энологи, например, профессор Бейерс Трутер из Бейерсклофа, пишут, что негативные стороны пинотажа — результат неумелого виноделия. Правильно обработанные ягоды дают незабываемый, многогранный вкус без неприятных ароматов.
Особенности вкуса красного вина пинотаж
Красное вино пинотаж известно вкусом темных спелых плодов инжира, ежевики и вишни. Также в нем четко ощущается сладость джема с дымным землистым послевкусием. В некоторых винах встречаются необычные оттенки ройбуша, бекона, кисло-сладкого соуса и сладкого трубочного табака. В Пинотаж содержится много сахара, из-за чего напиток из него получается крепким — в большинстве видов вина не менее 14 % спирта.
Сочетания пинотажа с разными блюдами
Сочетайте южноафриканское вино пинотаж с едой, которая перекликается с его характером:
- Жаркое, копченое, маринованное мясо.
- Индийские пряности, сыры.
- Паста с томатным соусом.
Пинотаж довольно насыщенное вино, но содержит достаточно танинов и кислотности, чтобы сочетаться с чем-нибудь отчетливо пикантным, например, с пеперони, итальянской пиццей или тушеным мясом.
Хотя бы раз попробуйте Пинотаж в качестве дижестива. Это вино хорошо подойдет к сигаре, так как во вкусе просматриваются табачные нотки.