О «Фанагории» в мире виноделия знают все. Да и большинство обычных людей смогут объяснить, что это за предприятие и чем занимается. Вина «Фанагории» занимают первое место в России по продажам и потреблению, и это объяснимо: они качественные и приятные на вкус.
Преимущества предприятия, главные особенности виноделия
Первое винодельческое предприятие в Темрюкском районе, недалеко от поселка Сенной, организовали в 1957 году, – это был Сенновский винзавод. Через 2 года рядом достроили виноградарский совхоз «Фанагорийский». А еще через 10 лет предприятия объединились в агропромышленную фирму «Фанагория».
У компании больше 3 тысяч гектаров собственных виноградников и ряд проверенных поставщиков, которые занимаются выращиванием виноматериала для линейки напитков начального уровня (недорогих и простых вин). Собственная бондарня обеспечивает завод бочками, а современные технологические линии – залог быстрого и безошибочного производства и бутилирования.
На территории «Фанагории» расположены огромные и небольшие резервуары для производства тихих вин, в сумме их объем более 20 миллионов литров. Они разделены по назначению: пинаж, ремонтаж, ротоферментатор, ганимед, делестаж, отдельные небольшие танки для брожения с погружной шапкой.
Такое количество и разнообразие оборудования дает возможность создавать любое вино.
Самые известные винные коллекции «Фанагории»
Здесь создают все категории вин, а также коньяк, водку, бренди, бальзамы. Но особого внимания заслуживает серия популярных линеек, которыми гордятся виноделы «Фанагории».
Для этой линейки используют только вручную собранный виноматериал, который выращен на территории собственных виноградников завода. В линейке есть и красное, и белое вино. Все напитки моносортовые, крепость колеблется от 10 до 14 %. Самые популярные сорта винограда для Cru Lermont: Мерло, Шардоне, Саперави, Совиньон и Пино Нуар. Все напитки выдерживаются в дубовых бочках, разливаются на автоматической линии.
- «Ледяное вино» (Ice Wine)
В линейке 4 вида напитков, названных по сортам использованного винограда: «Каберне» и «Саперави» (красные); «Рислинг» и «Мускат» (белые). Виноматериал собирают после первых серьезных заморозков, так ягоды получаются более сладкими. Необычный вкус Ice Wine нашел поклонников по всему миру.
Одна из новых premium-линеек «Фанагории». Сухое вино из Каберне, Cаперави и Шардоне готовят при помощи мягкого прессования, выдерживают в специальных дубовых бочках не менее 12 месяцев.
Эксклюзивная линейка вин, которые мастера винодельческого предприятия создают по собственным рецептам. 13 напитков – 13 разных историй и вкусов.
Терруарные вина, которые готовят из отборного винограда, выращенного на собственных виноградниках «Фанагории». Готовятся напитки без выдержки, поэтому ягоды отдают сортовые вкусы и ароматы более полно, при этом вино остается легким и питким.