Вино из Бордо, Медок

«Виноград Гречетто и Шардоне для "Черваро делла Сала" выращивают на 15-20-летних виноградниках, расположенных вокруг Кастелло делла Сала. Почвы периода плиоцена богаты морскими окаменелостями с некоторыми вкраплениями глины. Сбор урожая начинается в начале сентября с сорта Шардоне, а через 2 недели собирают Гречетто.»

«На свете существует множество видов и сортов винограда, есть даже морской, правда, для приготовления вина он не подходит. Морской виноград – это водоросли, которые полностью повторяют внешний вид виноградной грозди.»

«Во Франции есть специальный закон, по которому для производства коньяка запрещается использовать винтовой пресс, допускается только горизонтальный. Дело в том, что для вкуса коньяка очень важны виноградные косточки, а винтовые прессы их безжалостно давят, вот французы и запретили такие устройства законодательно. »

«На профессиональных дегустациях обязательно устанавливаются плевательницы, так как для определения послевкусия вина его следует не глотать, а выплевывать. Для тех, кто вознамерился продегустировать вина в полном объеме, существует так называемая гедонистская дегустация. В ходе этого мероприятия участники устраивают настоящий обед, ведь понять характер и полноценный букет вина можно только употребляя его с разными блюдами. »

«Сегодня пивоваренное дело представляет собой процветающий и развивающийся сегмент рынка. Сортов пива насчитывается около 400. Перепробовать их все — задача не из легких. Больше всего индивидуальных марок пива в Бельгии. Другие страны-фавориты, в которых производят лучшее пиво, это Германия, Чехия и Англия.»