Рижский черный бальзам (Riga Black Balsam)

Riga Black Balsam считается самым старым в Европе. Как и многие известные сегодня настойки, его придумали в качестве лекарства. По легенде, аптекарь Абрам Кунце предложил его, как средство от колик, императрице Екатерине II. Бальзам настолько понравился императрице, что она дала Абраму исключительное право на его производство.

Оригинальный рецепт битера держался в строгом секрете, а во время Второй мировой войны был потерян. Позже его восстановили по сохранившимся экземплярам напитка.

В бальзаме используется 24 ингредиента, все они — натурального происхождения. При создании напитка важную роль играет бутылка — в ней он дозревает на протяжении 6 месяцев. Поэтому емкости для Riga Black Balsam на протяжении всей его истории делаются одной формы и строго из определенного сорта глины.

Краткий обзор сортов бальзама

Сегодня производится 4 сорта Riga Black Balsam:

• Original. Оригинальная версия напитка, создаваемого на протяжении 250 лет. Обладает многогранным вкусом ягод и трав, дополненным медовыми и карамельными нотками. Буйство ароматов пикантно завершается имбирем и мускатным орехом. Содержание спирта: 45%.
• Black Currant. Оригинальный «Черный бальзам», обогащенный соком из черной смородины. К традиционному вкусу добавлены ярко выраженные ягодные ноты. Легкий битер, крепостью 30%.
• Cherry. Комбинация Riga Black Balsam с вишневым соком. Отлично сочетается с тониками и содовой. Крепость: 30%.

• Espresso. Микс оригинального напитка с экстрактом 100-процентной арабики. Во вкусе ярко выражены жженый сахар, карамель и цитрусовая цедра. Обладает долгим кофейным послевкусием. Крепость: 40%.

Компания также создает лимитированные серии бальзама, например, Riga Black XO — классический битер с добавлением французского бренди 8-летней выдержки

Как употреблять Riga Black

Бальзам можно пить в чистом виде, а также добавлять в чай или кофе. Мягкий и многогранный вкус напитка очень хорошо сочетается со сладостями.

Существует много коктейлей на основе Riga Black: с ним можно делать шоты, лонг-дринки, горячие миксы и алкогольные молочные шейки. Вот несколько классических коктейлей с рижским битером: «Кайпиринья», «Эспрессо Мартини», «Соур», «Негрони».